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烤冷面機(jī)生產(chǎn)中注意事項(xiàng):
1.烤冷面機(jī)開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查,并給軸承位置加入適量食用油。
2.和面的干濕度要適當(dāng),每百斤面需加水30-35斤,并加入食鹽1-1.5斤,混合攪拌均勻。
3.進(jìn)料必須均勻,并應(yīng)根據(jù)壓出面條的情況,適當(dāng)選擇進(jìn)了速度,壓出的面條生時(shí),應(yīng)降低進(jìn)料速度,溫度高是提高進(jìn)料速度。